Мясо дикого кабана, зайца, медведя, бобра

Кабан — тотем успеха

Дикий кабан, он же дикий вепрь — тотем успеха, материального благополучия, справедливости и отменного здоровья. Во многих мифологиях символ боевой мощи и плодородия. Северная Европа и кельты считают кабана первобытным символом силы, наглой агрессии, вседозволенности, эгоизма, но также и беззаветной храбрости, вепрь — общепринятый символ воинов. В европейской геральдике это гербовая фигура, символизирующая мужество и неустрашимость. Дикий белый кабан являлся нагрудной эмблемой Ричарда III.

Охота на дикого кабана (вепря) — смертельно опасная игра, поскольку дикий кабан отличается чудовищной силой, звериной яростью, поразительной живучестью и всегда сражается до конца. Эти вызывали у человека смешанное чувство страха и восхищения, и только бесстрашные герои могли позволить себе вступить в единоборство с диким кабаном. У всех на слуху северо-западная традиции боевых искусств с их "звериными культами": волчий культ (Ulfhednar, от основы со значением "волк") и медвежий культ (Berserkes, от древнего северноевропейского ber — "медведь"). Но мало кто в наше время помнит, что  значительно менее распространенным, но зато "королевским", был кабаний воинский культ. Воины-боровы назывались на севере Svinfylkingar. Представители этого культа в битве использовали особый строй - Свинфилкинг, "кабанья голова" (да-да, то самый). Воины выстраивались клином, на острие которого находились два самых опытных и сильных воина. Отголоски этой тактики встречается в относительно позднем Средневековье - клином, "свиным рылом", выстроились рыцари Тевтонского ордена в знаменитой битве на льду Чудского озера в 1242 году .

Мясо дикого кабана. Этот восхитительный деликатес, в старину часто подавался на пиршественные столы во время различных ритуалов, которые стали основой многих современных традиций. Например традиция подавать на рождество жареную голову дикого кабана с яблоком в пасти, восходит к скандинавской мифологии. Кабана приносили в жертву богу мира и изобилия на зимних празднествах. Или вот еще - традиция подавать рождественскую ветчину восходит к языческому обычаю клятвы на голове дикого кабана. Считалось, что такая клятва доходит до самого Фрейра, бога плодородия, священным животным которого был дикий кабан.

Особенности деликатесов из мяса дичи

Домашние животные были выведены несколько тысячелетий назад. В то время они представляли важный источник пищи и способствовали развитию и процветанию наших далеких предков. Со временем животные изменились настолько, что потеряли все навыки выживания в дикой природе. К тому же, селекция и выведение новых пород домашнего скота направлено исключительно на получение как можно большей массы, именно поэтому свинина и говядина отличаются такой большой жирностью и калорийностью. В отличие от домашнего скота, деликатесы из мяса дичи полезнее и даже являются диетическим питанием. Животные в дикой среде много двигаются и питаются только натуральными кормами. Благодаря этому их организм не содержит вредных гормонов, пищевых добавок и лишних жиров.

В магазине «Егерь» вы можете заказать мясо, сердце или печень диких животных. Мясо дичи более жесткое, чем у домашних животных. Именно поэтому для его приготовления требуются хорошие кулинарные навыки — мясо необходимо правильно замариновать, вымачивать, коптить и т. д. Если вы не хотите тратить свои силы и время на приготовление пищи, вы можете заказать у нас уже готовые деликатесы из мяса дичи. Мы осуществляем оперативную доставку продукции по Москве и области. Постоянные поставки из регионов России позволяют нам выполнять заказы любого объема в самые сжатые сроки. Подробную информацию о покупке и особенностях приготовления блюд их мясных изделий можно получить у специалистов ООО «Егерь». У нас в продаже исключительно  мясо диких животных, которые водятся в лесах, на полях и в горах России. Вся дичь добывается в экологически чистых районах нашей страны — в Бурятии, на Алтае, в Красноярском крае, в Тверской, Кировской, Архангельской областях и в некоторых других регионах. Это позволяет гарантировать ее полезные свойства и неповторимый вкус!