У нас в продаже исключительно  мясо диких животных, которые водятся в лесах, на полях и в горах России. Вся дичь добывается в экологически чистых районах нашей страны — в Бурятии, на Алтае, в Красноярском крае, в Тверской, Кировской, Архангельской областях и в некоторых других регионах. Это позволяет гарантировать ее полезные свойства и неповторимый вкус!

Особенности деликатесов из мяса дичи

Домашние животные были выведены несколько тысячелетий назад. В то время они представляли важный источник пищи и способствовали развитию и процветанию наших далеких предков. Со временем животные изменились настолько, что потеряли все навыки выживания в дикой природе. К томуже, селекция и выведение новых пород домашнего скота направлено исключительно на получение как можно большей массы, именно поэтому свинина и говядина отличаются такой большой жирностью и калорийностью. В отличие от домашнего скота, деликатесы из мяса дичи ролезнее и даже являются диетическим питанием. Животные в дикой среде много двигаются и питаются только натуральными кормами. Благодаря этому их организм не содержит вредных гормонов, пищевых добавок и лишних жиров.

В магазине «Егерь» вы можете заказать мясо, сердце или печень диких животных. Мясо дичи более жесткое, чем у домашних животных. Именно поэтому для его приготовления требуются хорошие кулинарные навыки — мясо необходимо правильно замариновать, вымачивать, коптить и т. д. Если вы не хотите тратить свои силы и время на приготовление пищи, вы можете заказать у нас уже готовые деликатесы из мяса дичи. Мы осуществляем оперативную доставку продукции по Москве и области. Постоянные поставки из регионов России позволяют нам выполнять заказы любого объема в самые сжатые сроки. Подробную информацию о покупке и особенностях приготовления блюд их мясных изделий можно получить у специалистов ООО «Егерь».

Кабан — тотем успеха

Кабан, он же дикий вепрь — тотем успеха, материального благополучия, справедливости и отменного здоровья. Во многих мифологиях символ боевой мощи и плодородия. Северная Европа и кельты считают кабана первобытным символом силы, наглой агрессии, вседозволенности, эгоизма, но также и беззаветной храбрости, вепрь — общепринятый символ воинов. В европейской геральдике это гербовая фигура, символизирующая мужество и неустрашимость. Белый кабан являлся нагрудной эмблемой Ричарда III.

Охота на вепря — смертельно опасная игра, поскольку дикий кабан отличается чудовищной силой, звериной яростью, поразительной живучестью и всегда сражается до конца. Эти вызывали у человека смешанное чувство страха и восхищения, и только бесстрашные герои могли позволить себе вступить в единоборство с диким вепрем. У всех на слуху северо-западная традиции боевых искусств с их "звериными культами": волчий культ (Ulfhednar, от основы со значением "волк") и медвежий культ (Berserkes, от древнего северноевропейского ber — "медведь"). Но мало кто в наше время помнит, что  значительно менее распространенным, но зато "королевским", был кабаний воинский культ. Воины-боровы назывались на севере Svinfylkingar. Представители этого культа в битве использовали особый строй - Свинфилкинг, "кабанья голова" (да-да, то самый). Воины выстраивались клином, на острие которого находились два самых опытных и сильных воина. Отголоски этой тактики встречается в относительно позднем Средневековье - клином, "свиным рылом", выстроились рыцари Тевтонского ордена в знаменитой битве на льду Чудского озера в 1242 году .

Мясо кабана. Этот восхитительный деликатес, в старину часто подавался на пиршественные столы во время различных ритуалов, которые стали основой многих современных традиций. Например традиция подавать на рождество жареную голову дикого кабана с яблоком в пасти, восходит к скандинавской мифологии. Кабана приносили в жертву богу мира и изобилия на зимних празднествах. Или вот еще - традиция подавать рождественскую ветчину восходит к языческому обычаю клятвы на голове дикого кабана. Считалось, что такая клятва доходит до самого Фрейра, бога плодородия, священным животным которого был дикий кабан.