Мясо дикого кабана, зайца, медведя, бобра

Кабан — тотем успеха

Дикий кабан, он же дикий вепрь — тотем успеха, материального благополучия, справедливости и отменного здоровья. Во многих мифологиях символ боевой мощи и плодородия. Северная Европа и кельты считают кабана первобытным символом силы, наглой агрессии, вседозволенности, эгоизма, но также и беззаветной храбрости, вепрь — общепринятый символ воинов. В европейской геральдике это гербовая фигура, символизирующая мужество и неустрашимость. Дикий белый кабан являлся нагрудной эмблемой Ричарда III.

Мясо бобра

Бобры строго растительноядны - питаются они корой и побегами деревьев, предпочитая осину, иву, тополь и берёзу, а также различными травянистыми растениями (кувшинкой, кубышкой, ирисом, рогозом, тростником и т. п. Употреблялось и употребляется в пищу во многих странах. При раскопках древних поселений славянских народов среди останков пищи примерно 30% костей составляли бобровые. Готовить бобрятину можно как угодно: шашлык, котлеты, отбивные, жаркое, люля-кебаб...

Состав жира бобра близок по составу к жирам промысловых зверей, к тому же в жире много ненасыщенных жирных кислот, жизненно важных для человека. Так, мышечная ткань бобра содержит 76,94% воды, 0,78% жира, 21,20% белка, 1,07% золы. Состав жировой ткани такой: жир — 85,84%, белок — 5,12%, влага — 9,38%. Йодное число — 92,33. Витамина В1 — 0,059, витамина В2 — 0,175.

Мясо медведя

Медвежатина - своеобразное мясо, которое не всем приходится по вкусу, из-за своеобразного привкуса, который дает медвежий жир. Мясо медведя укрепляет организм, стимулирует аппетит, помогает людям с расстройствами пищеварения и при снижении иммунитета. А уж о медвежьем жире нужно говорить отдельно, так как это исстари известное лечебное средство широко используется до сих пор. Медвежатину в основном варят и тушат. Жарится медвежатина так же, как свинина, - пока не станет мягкой и не уйдет вся краснота.

Особенности деликатесов из мяса дичи

Домашние животные были выведены несколько тысячелетий назад. В то время они представляли важный источник пищи и способствовали развитию и процветанию наших далеких предков. Со временем животные изменились настолько, что потеряли все навыки выживания в дикой природе. К тому же, селекция и выведение новых пород домашнего скота направлено исключительно на получение как можно большей массы, именно поэтому свинина и говядина отличаются такой большой жирностью и калорийностью. В отличие от домашнего скота, деликатесы из мяса дичи полезнее и даже являются диетическим питанием. Животные в дикой среде много двигаются и питаются только натуральными кормами. Благодаря этому их организм не содержит вредных гормонов, пищевых добавок и лишних жиров.

В магазине «Егерь» вы можете заказать мясо, сердце или печень диких животных. Мясо дичи более жесткое, чем у домашних животных. Именно поэтому для его приготовления требуются хорошие кулинарные навыки — мясо необходимо правильно замариновать, вымачивать, коптить и т. д. Если вы не хотите тратить свои силы и время на приготовление пищи, вы можете заказать у нас уже готовые деликатесы из мяса дичи. Мы осуществляем оперативную доставку продукции по Москве и области. Постоянные поставки из регионов России позволяют нам выполнять заказы любого объема в самые сжатые сроки. У нас в продаже исключительно  мясо диких животных, которые водятся в лесах, на полях и в горах России. Вся дичь добывается в экологически чистых районах нашей страны — в Бурятии, на Алтае, в Красноярском крае, в Тверской, Кировской, Архангельской областях и в некоторых других регионах. Это позволяет гарантировать ее полезные свойства и неповторимый вкус!