Конина – деликатес для гурманов

В последнее время это мясо конины стало снова входить в обиход, постепенно занимать свое законное место в кулинарных рецептах. Конина – это диетический продукт со своим необычным пикантным вкусом. Если его должным образом приготовят, получается блюдо полезное и очень вкусное. Да, у него специфический запах и вкус, но не более специфичный, чем вкус и запах баранины. Будучи пищей кочевых народов, мясо конины занимало ключевую составляющую в их рационе. Его тушили, варили и жарили, проводили заготовки в соленом и вяленом виде, изготавливали множество видов колбас.

По причине своего "непривычного вкуса" конина до сих пор остается блюдом на любителя - деликатесом для гурманов. Сейчас конина этакий модный тренд, который включается в кухни лучших ресторанов в Москве, во Франции, Италии, Бельгии, и даже в Швеции. И хотя конина мясо достаточно жесткое, и приготовление ее потребует затрат времени, есть все основания попробовать и купить мясо конины. Его подают жареным, тушеным, вареным, готовят вкусную тушенку, и различные деликатесы в виде колбас и сосисок. Перед приготовлением конину следует отваривать не менее 2-х часов, а для нежного вкуса - предварительно мариновать. Обязательно добавить специи - различные травы, соусы или сметану.

100 граммов отварного мяса конины присутствует около 189 ккал, около 20 граммов белков, 10 граммов жиров. По причине содержания в конине примерно 70% воды, это мясо легко усвояемо. Но следует помнить, что жареное мясо конины становится очень жирным и жестким, плюс калорийным - до 234 ккал на 100 граммов. Но зато это богатый источник протеинов, плюс белок усваивается быстрее.

Особенности деликатесов из мяса дичи

Домашние животные были выведены несколько тысячелетий назад. В то время они представляли важный источник пищи и способствовали развитию и процветанию наших далеких предков. Со временем животные изменились настолько, что потеряли все навыки выживания в дикой природе. К тому же, селекция и выведение новых пород домашнего скота направлено исключительно на получение как можно большей массы, именно поэтому свинина и говядина отличаются такой большой жирностью и калорийностью. В отличие от домашнего скота, деликатесы из мяса дичи полезнее и даже являются диетическим питанием. Животные в дикой среде много двигаются и питаются только натуральными кормами. Благодаря этому их организм не содержит вредных гормонов, пищевых добавок и лишних жиров.

В магазине «Егерь» вы можете заказать мясо, сердце или печень диких животных. Мясо дичи более жесткое, чем у домашних животных. Именно поэтому для его приготовления требуются хорошие кулинарные навыки — мясо необходимо правильно замариновать, вымачивать, коптить и т. д. Если вы не хотите тратить свои силы и время на приготовление пищи, вы можете заказать у нас уже готовые деликатесы из мяса дичи. Мы осуществляем оперативную доставку продукции по Москве и области. Постоянные поставки из регионов России позволяют нам выполнять заказы любого объема в самые сжатые сроки. У нас в продаже исключительно  мясо диких животных, которые водятся в лесах, на полях и в горах России. Вся дичь добывается в экологически чистых районах нашей страны — в Бурятии, на Алтае, в Красноярском крае, в Тверской, Кировской, Архангельской областях и в некоторых других регионах. Это позволяет гарантировать ее полезные свойства и неповторимый вкус!