Меню
Сбор березового сока произведен непосредственно со стволов берез лесных угодий Алтайского края. Сок расфасован в стеклянные банки по 3 литра (2.9 кг), крышки твист, удобен для транспортировки и хранения при покупке в Москве.
Природа, вот кто самый лучший лекарь - Сок очень богат минералами (именно минералами, а не витаминами, как многие часто путают!). Это означает, что консервации сохраняются все минералы - калий, кремний, марганец, железо... всего 16 полезных для человеческого организма минералов. Чага – «гриб бессмертия» - На Дальнем Востоке этот гриб называют шульта, а в Норвегии – kreftkjuke, что в переводе означает «гриб от рака». Название говорит само за себя: веками в разных уголках Земли чагу применяли для лечения онкологических заболеваний. О ней писал еще великий Авиценна (Ибн Сина), врач и философ Средневековья, который рассказывал о том, что северные племена пьют напитки из чаги и никогда не болеют. Многие узнали о применении чаги из романа Александра Солженицына «Раковый корпус»: в нем нобелевский лауреат пишет о том, в северных регионах люди, которые просто из экономии заваривают чагу вместо чая или кофе, никогда не болеют раком. Одних только этих историй было бы достаточно, чтобы понять: чага обладает удивительной силой. Однако это не только признанное средство от рака, еще 500 лет назад на Руси ею лечили гастриты и язвы, туберкулез, болезни сердца, печени и других внутренних органов.
Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, нормализации обменных процессов, понижение сахара в крови, вывод паразитов. Для профилактики чистки внутренних органов достаточно 2-3 стакана в день в течении 2-3-х недель.
Блюда и напитки с берёзовым соком: самые неожиданные рецепты!
Березовый сок - что с ним можно делать на кухне, после того, как напившись кружками, отошли от березы) Березовый сок можно использовать во время готовки вместо воды.
1) Уха из белой рыбы — из судака, палтуса или трески. Ваш любимый рецепт супа, только вместо воды - сок. У супа появится легкий терпкий вкус березовой коры и призрачная сладость, которая очень идет белой рыбе.
2) Рисовая и овсяная каши, сваренные на березовом соке. Крупу промойте, выложите в кастрюлю и залейте березовым соком. Пропорции крупы и сока — сока больше примерно на два-три пальца. Затем накройте кастрюлю фольгой и уберите на полчаса в духовку, разогретую до 130–140 градусов. Когда каша распарится, добавьте туда немного соли на вкус, немного печеной моркови, любых орехов и, если захотите, меда или сахара. Хотя... сладости сока должно хватить.
3) Свекольник. Возьмите один килограмм свеклы. Каждый корнеплод упакуйте в фольгу, добавив туда 5 грамм оливкового масла, 5 грамм меда, веточку свежего тимьяна и щепотку соли. Отправьте свеклу в духовку, разогретую до 140 градусов. Время запекания зависит от размеров и свойств свеклы, когда свекла станет мягкой — вытаскивайте ее. Когда свекла остынет, почистите ее, потрите на мелкой терке, положите в большую кастрюлю и залейте пятью литрами березового сока. Уберите кастрюлю на ночь в холодильник, за это время сок как следует настоится. На следующий день свекольник уже можно есть. Перед подачей на стол добавьте в кастрюлю или прямо в тарелку любое копченое мясо, свежий огурец, зеленое яблоко без кожуры, яичный белок и редис — все в равных пропорциях. В качестве заправки используйте в равных пропорциях тщательно перемешанные горчицу, столовый хрен, соль и отварной желток.
4) Мармелад. Возьмите 300 грамм сока, добавьте в него две столовые ложки агар-агара, хорошо перемешайте и вскипятите. Сок должен кипеть совсем чуть-чуть - секунд 20–30. Затем разлейте сок по формам, хорошенько охладите и обваляйте в сухой толченой фиалке, которая придаст мармеладу сладковато цветочный и немного терпкий вкус.
5) Тесто для блинчиков, при готовке любой выпечки, если по рецепту требуется вода. У хлеба и блинов тогда будет очень легкий, едва уловимый привкус березы, который не сильно изменит привычный вкус блюда, а скорее его обогатит.
Важно!!! При комнатной температуре сок в банке с открытой крышкой уже за два дня превращается в квас, в соке образуется полезная кислая бактерицидная среда для о доровления желудочно-кишечного тракта. Березовый сок можно просто пить, а можно и использовать в качестве основы (вместо воды) для приготовления лимонада, березового вина, березовой водки, что в разы повышает качество получаемых напитков.