Товар добавлен в корзину
Продолжить покупкиОформить заказ
Мясные деликатесы из конины

Мясные деликатесы из конины: Корейка (тонкий край), Вырезка

Конина - лошадиное мясо, и вкусное блюдо, которое можно подавать на стол.

В последнее время это мясо стало снова входить в обиход, постепенно занимать свое законное место. Конина – это диетический продукт со своим необычным пикантным вкусом. Если его должным образом приготовят, получается блюдо полезное и очень вкусное. Да, у него специфический запах и вкус, но не более специфичный, чем вкус и запах баранины. Будучи пищей кочевых народов, мясо лошадей занимало ключевую составляющую в их рационе. Его тушили, варили и жарили, проводили заготовки в соленом и вяленом виде, изготавливали множество видов колбас.

По причине своего "непривычного вкуса" конина до сих пор остается блюдом на любителя - деликатесом для гурманов. Сейчас конина этакий модный тренд, который включается в кухни лучших ресторанов Франции, Италии, Бельгии и даже Швеции. И хотя конина мясо достаточно жесткое, и приготовление ее потребует затрат времени, есть все основания его купить. Конину подают жареной, тушеной, вареной, готовят вкусную тушенку, и различные деликатесы в виже колбас и сосисок. Перед приготовлением конину следует отваривать не менее 2-х часов, а для нежного вкуса - предварительно мариновать. Обязательно добавить специи - различные травы, соусы или сметану.

100 граммов отварного мяса конины присутствует около 189 ккал, около 20 граммов белков, 10 граммов жиров. По причине содержания в конине примерно 70% воды, это мясо легко усвояемо. Но следует помнить, что жареное мясо конина становится очень жирным и жестким, плюс калорийным - до 234 ккал на 100 граммов. Но зато это богатый источник протеинов, плюс белок усваивается быстрее.