Товар добавлен в корзину
Продолжить покупкиОформить заказ
Свежезамороженная северная рыба

Свежезамороженная рыба Таймыра и Якутии

Мы предлагаем нашим покупателям в Москве и Московской области купить свежезамороженную рыбу Таймыра и Якутии: Муксун, Чир, Нельма, Омуль, Сиг, Пелядь, Корюшка арктическая, Ряпушка, Щука, Налим и Барабуля. Вся рыба поступает прямо от поставщиков и отличается высоким качеством, производство и хранение выполняются в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических норм. Доставка выполняется в любую точку Москвы и Подмосковья.

Мясо северной свежемороженной рыбы - настоящий деликатес. Оно приятно на вкус, и обладает уникальными свойствами. Северная рыба подходит для приготовления изысканных блюд и диетических гарниров как в домашних условиях, так и ресторанах или кафе. Это и оригинальные закуски, и вкусные супы.

Свежезамороженная рыба кроме изысканного вкуса отлично сохраняет все полезные вещества. Они положительным образом влияют на здоровье, сокращают период реабилитации после операций и перенесенных заболеваний. Рыбное мясо подходит всем людям, ведущим здоровый образ жизни или увлекающимся вегетарианством.

Приобрести свежемороженую рыбу можно в виде тушек, филе или фарша. Есть так же готовые наборы для приготовления ухи. К продуктам прилагается детальное описание с указанием веса, стоимости, упаковки, есть возможность приобретения "на заказ".

Польза северной рыбы

Северная рыба отличается разнообразием видов: муксун, сиг, нельма, чир, налим, омуль, ряпушка, голец арктический, щука, пелядь, горбуша, чукучан, кижуч и т. д. Благодаря своему уникальному химическому составу и великолепному вкусу рыба без преувеличения может быть названа подлинным достоянием России. Блюда из нее — желанный гость на праздничном столе, однако, учитывая огромную пользу продукта, следует включать его и в будничный рацион.

Мясо представителей семейств тресковых, сиговых, лососевых и осетровых богато протеинами, аминокислотами, жирными кислотами, витаминами, микро- и макроэлементами. Рыба не выращивается искусственно, а обитает в свободных условиях. Поэтому в ней не содержится остатков синтетического корма или других опасных примесей. Мясо северных речных и морских рыб считается диетическим, поскольку в природной среде они активно двигаются и не накапливают много жира.

В рыбе содержатся масса ценных и полезных веществ:

  • Ненасыщенные кислоты — лауриновая, миристиновая, пальмитиновая и другие, которые способствуют выведению свободных радикалов и укреплению сосудов.
  • Кислоты Омега-3, положительно влияющие на состояние иммунитета и нервной системы, повышающие уровень сопротивляемости стрессам.
  • Фосфор, натрий, калий, селен и кальций, необходимые для полноценной работы организма.
  • Витамины A, E, D, B12, B16, чрезвычайно важные для роста и развития детей, профилактики атеросклероза, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
  • Магний, снижающий риск развития инфаркта и других болезней сердца.

Получить ответы на интересующие вопросы и приобрести свежезамороженную рыбу можно позвонив звоните по телефону +7 +7 (499) 408-10-69. Оформить заказ можно в любое время суток с помощью виртуальной корзины или отправив заявку по электронной почте eyv@inbox.ru.

 

Традиционная казачья кухня
Некоторые рецепты вкусных рыбных блюд, на наш вкус

1. КАРП С БЕЛЫМ СТОЛОВЫМ ВИНОМ (Ростов, XIX век)

Куски крупного карпа или просто крупной рыбы, нарезанные 2 сельдерея, 4 петрушки, 4 кислых огурца, 2 мускатных цвета, сложить в кастрюлю, посыпать простым и английским перцем, залить огуречным рассолом пополам с белым вином. Тушить на слабом огне. Ложку масла смешать с ложкой муки, развести процеженным соусом из-под рыбы и облить рыбу на блюде.

2. УХА ПО-ЕЛИЗАВЕТИНСКИ (Нижний Дон, станица Елизаветинская)

Рыба потрошится, удаляются жабры. В холодную воду укладываются рыба, крупно резанные 2-3 картофелины, луковица, 2-3 помидора, специи. Перед готовностью добавляется зелень укропа и петрушки. К столу подаются только бульон и отдельно куски сваренной и политой соленым рыбным бульоном рыбы.

3. СОЛЯНКА РЫБНАЯ (Ростов, XIX век)

Луковицу мелко изрубить, обжарить, всыпать полторы ложки муки и еще обжарить, развести водой. В соус заложить мелкие куски рыбы, лавровый лист, перец, 10 оливок, 10 мелко резанных шампиньонов, 2 соленых огурца, немного свежей и кислой капусты.По готовности добавить по вкусу огуречного рассола, сметаны, посыпать зеленью, протушить.

4. ЩУКА ПЕЧЕНАЯ СО СВИНЫМ САЛОМ (Средний Дон, XVII век)

Крупную щуку очистить, посолить, покрыть ее тонкими пластинками свиного сала, обвязав его нитками. Жарить на вертеле, поливая при этом стекающим соусом. Огонь — не жаркий, желательно перегоревшие угли.

5. ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННОЙ ЩУКИ 

1–1,5 кг филе свежей щуки или судака без кожи, по 1 корню петрушки и сельдерея, 3–4 луковицы, 2–3 стебля лука порея, 0,5 слабого уксуса или кислого белого столового вина, горошины черного перца, лавровый лист, гвоздика, корица, эстрагон, кардамон и соль по вкусу.Подготовить филе свежей малокостной рыбы без кожи. Нарезать на не очень крупные порционные куски, перетереть каждый кусок солью, сложить в эмалированную посуду, придавить кружком и тяжелым грузом. Выдержать рыбу в соленом соке 2 дня. Отварить в воде корни сельдерея и петрушки, стебли порея и луковицы. Переложить в кастрюлю с овощами подготовленные куски рыбного филе, отварить до полуготовности, переложить на сито и дать полностью остыть. Вскипятить уксус или кислое белое столовое вино с черным перцем и лавровым листом, гвоздикой, корицей, эстрагоном и кардамоном. Переложить в пряный кипящий маринад рыбу и отварить до готовности. Куски рыбы уложить в салатник и залить ос­тывшим маринадом. Приготовленная таким способом маринованная рыба может храниться очень долго, поэтому замариновать ее можно заранее и использовать по мере надобности. Можно приготовить маринованную рыбу, предварительно обжарив куски в конопляном или оливковом масле и подсушив в духовке. Уксус с пряностями налить сначала в деревянную чашку, натертую чесноком, и дать немного постоять. Далее готовить рыбу как предложено в рецепте.