Еще пару десятков лет назад варенье являлось неотъемлемым атрибутом русского чайного стола. Его подавали к плюшкам, кренделям, пряникам, оладьям и обязательно блинам. К сожалению, сегодня люди все чаще уклоняются от традиций и прибегают к магазинным сладостям, вдоволь напичканным синтетическими консервантами и усилителями вкуса. Несмотря на эти недостатки - количество "вредного и страшного-страшного" сахара и не менее "ужасную тепловую обработку, убивающую все-все полезные микроэлементы", варенье всё-таки имеют свои плюсы. Все полезное в вареньях определяется тем, из чего конкретное варегье сварено. 

Малиновое - богато пектином, желирующим веществом, которое входит в состав многих растений. Им часто заменяют часть сахара при варке фруктов и ягод, чтобы получить желаемую консистенцию и при этом не пересластить. Пектин полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта, потому что является отличным пребиотиком — кормит полезные бактерии в нашем кишечнике.

Черничное - содержит антоцианы, весьма полезные для глаз. Они улучшают зрение, помогают снимать спазмы и восстанавливают пигменты клетчатки, воспринимающие свет. Антоцианы замедляют процессы старения и защищают от рака — и, кстати, при тепловой обработке они не разрушаются.

Облепиховое — это каротиноиды, витамин Е и жирные кислоты, ценные для сердца и сосудов.

Смородиновое - снабжает организм витамином С, который даже после тепловой обработки в ягодах сохраняется до 37 миллиграммов витамина на 100 граммов продукта.

Брусничное - богато антиоксидантами.

Зеленые молодые сосновые шишки - полезны при простуде и для укрепления иммунитета. Сибирские шишки по количеству полезных свойств, содержанию масел и микроэлементов превосходят своих родственников из Европейской части России.

Кедровые орешки кедров Pinus Sibirica - содержат едва ли не полный набор микроэлементов, необходимых человеку, а также белок, витамины группы В и Е.